Today's special: reading menus as cultural texts

Metadaten
Author:	L. Sasha Gora ORCiD GND
URN:	urn:nbn:de:bvb:384-opus4-1088802
Frontdoor URL	https://opus.bibliothek.uni-augsburg.de/opus4/108880
ISBN:	9781778060304OPAC
Parent Title (English):	Food studies: matter, meaning, movement
Publisher:	Food Studies Press
Place of publication:	Ottawa, ON
Editor:	David Szanto, Amanda Di Battista, Irena Knezevic
Type:	Part of a Book
Language:	English
Year of first Publication:	2022
Publishing Institution:	Universität Augsburg
Release Date:	2023/11/10
First Page:	115
Last Page:	126
DOI:	https://doi.org/10.22215/fsmmm/gs19
Institutes:	Philologisch-Historische Fakultät
	Philologisch-Historische Fakultät / Geschichte
	Philologisch-Historische Fakultät / Geschichte / DFG-Heisenberg Professur für Globale Umweltgeschichte und Environmental Humanities
Dewey Decimal Classification:	9 Geschichte und Geografie / 90 Geschichte / 900 Geschichte und Geografie
Licence (German):	CC-BY-NC-SA 4.0: Creative Commons: Namensnennung - Nicht kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen (mit Print on Demand)

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