Fermentation enhances the biological activity of allium cepa bulb extracts
| Author: | Agnès Millet, Evelyn LamyORCiDGND, Daniel Jonas, Florian Stintzing, Volker Mersch-Sundermann, Irmgard Merfort |
|---|---|
| Frontdoor URL | https://opus.bibliothek.uni-augsburg.de/opus4/116800 |
| ISSN: | 0021-8561OPAC |
| ISSN: | 1520-5118OPAC |
| Parent Title (English): | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Publisher: | American Chemical Society (ACS) |
| Type: | Article |
| Language: | English |
| Year of first Publication: | 2012 |
| Release Date: | 2024/11/20 |
| Volume: | 60 |
| Issue: | 9 |
| First Page: | 2148 |
| Last Page: | 2156 |
| DOI: | https://doi.org/10.1021/jf2041643 |
| Institutes: | Medizinische Fakultät |
| Medizinische Fakultät / Professur für die Erforschung Umweltbezogener Wirkmechanismen auf die Gesundheit |
